Notre gamme
- Les Roumégueurs blanc,
- Le Pick & Go,
- Le Casque à Pointe,
- Les Roumégueurs rouge,
- Le Boudu,
- Le Chemin des Combes.
Tous nos vins sont issus de techniques de vinifications traditionnelles et naturelles & d’agriculture biologique.
Les raisins récoltés manuellement en caissettes.
Les cépages Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah et Roussanne sont vinifiés soit égrappés, soit en grappes entières selon le millésime.
Notre but est d’élaborer des vins de plaisirs, faciles à boire, et qui reflètent leur terroir.
Les Roumégueurs blanc
Cépage: 100% roussanne, pressurage direct
Arômes: nez très marqué fleurs blanches. En bouche, fruits jaunes, vif et salin.
Accords: de l’apéritif en passant par les coquillages et poissons grillés ; à découvrir sur les volailles écrémées.
Le Pick & Go
Cépages: grenache noir/ syrah
Arômes: notes de fruits rouges, un côté désaltérant !!!! Beaucoup de rondeur en bouche
Le vin idéal pour vos repas d’été et vos apéritifs: grillades, charcuteries, poissons grillés.
Le Casque à pointe rouge
Cépage: cinsault, alicante, grenache. Cuvaison courte.
Arômes: gourmand avec en finale des notes de fruits rouges.
Accords: le canon de soif à boire un peu frais.
Un vin de copains, facile à boire.
Les Roumégueurs rouge
Cépages: carignan. Cuvaison grappes entières et égrappés
Arômes: un côté floral au nez ; fruits rouges, beaucoup de fraîcheur en bouche, épices douces ; très suave en finale une belle entrée en
matière.
Accords: volailles rôties et autour du canard.
Le Boudu
Cépage: 100% carignan vieille vigne,égrappés. Longue cuvaison, élevage 8 mois en barriques de 500 et 400 litres.
Arômes: Un vin vif avec une belle longueur, des notes de fruits noirs, graphites, épices douces, moka.
Accords: viande en sauce, viandes rouges…
Le Chemin des Combes
Cépages: syrah, grenache. 8 mois d’élevage en barriques de 500 litres.
Arômes: Fruits noirs, finale fraiche et vive, violette et réglisse.
Accords: une bonne table, un bon repas, un bon moment de partage entre amis.
Jouer au ballon ovale, rouméguer*, aimer la vigne et la terre, faire du bon vin…
Telles sont les inspirations au Domaine l’Oustal des Roumégueurs.
*Rouméguer: Dans le sud-ouest de la France, manifester son mécontentement; bougonner (pour les non initiés😉)
Découvrez notre caveau
Ouvert de mardi au samedi de 10h à 18h et toujours joignable au 06 08 40 68 70.
Venez déguster nos vins et des produits locaux